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Sandoval, Manchuela DO, Bodega Finca Sandoval| Vinifikation / Ausbau | | Die Reben für den Sandoval sind ca. 50-Jährig und wachsen durchschnittlich auf 950 Meter über Meer auf sehr kalkreichen Böden. Der Sandoval wird spontan in offenen Gärtanks vergoren. Der Ausbau erfolgt 11 Monate traditionell in französischen Barriques. Davon wird 1/3 Neuholz, 1/3 1-jähriges Holz und1/3 2-jähriges Holz verwendet. | | Charakter | Der Jahrgang 2007 ist ähnlich dem 2002er eher ein kühlerer Jahrgang. daher ist der Sandoval auch viel eleganter und weniger muskulös als die letzten Jahrgänge 2005/2006. Für uns, wie auch für Victor de la Serna ist dies der beste je erzeugte Sandoval seiner Geschichte.
Noten von Brombeeren, Weichsel, Gewürzen, etwas Jod, Maggikraut, Pfeffer, und eine wunderbare Fruchtsüsse unterlegt von zarten Tabakaromen schmeicheln der Nase.
Am Gaumen brilliert der Wein mit viel Charakter und spanischem Gaumenfeuer. Trotzdem präsentiert er sich unglaublich finessenreich. Ein tolles Zusammenspiel von Frucht und Säure mit zarten Tanninen und einer tollen Würze begeistert uns bei jedem Schluck aufs Neue. Ein grosser Coup von Victor de la Serna | | Geschichte | Die D.O. Manchuela geht auf eine Initiative einheimischer Winzer und Bodegas von 1997 zurück und wurde im Jahre 2001 offiziell anerkannt. Die Weinberge in dieser Zone befinden sich zwischen 600 und 1000 Höhenmeter und das Klima schwankt von sehr heissen Temperaturen am Tag zu kühlen, feucht-mediterranen Winden in der Nacht. Die „Parade-Weine“ der Region sind zweifellos die Syrah-Weine von Victor de la Serna mit seinem Weingut Finca Sandoval.
Victor de la Serna, welcher teilweise in Genf aufgewachsen ist, ist ein einflussreicher Weinjournalist (er schreibt heute noch für die Zeitung El Mundo), welcher sich mit der Gründung dieses Weinguts im Jahre 1998 seinen Traum verwirklicht hat und seither in der Spanischen Weinszene für Furore sorgt. Für seine Reben verwendete er Syrah-Klone vom weltberühmten Château Beaucastel im Châteauneuf-du-Pape.
Das Weingut Sandoval produzierte bis vor kurzem lediglich zwei Weine in kleiner 5-stelliger Auflage. Zum einen den Salia, eine Cuvee aus Syrah, Garnacha und Alicante Bouschet, zum anderen den Finca Sandoval, der erst im Jahrgang 2001 auf den Markt kam und auf Anhieb zu den besten Syrah-Weinen Spaniens zu rechnen ist. Heute widmet sich Victor weiteren Versuchen mit einem reinsortigen Bobal, einem reinsortigen Garnacha und einem Wein Namens Cuvée TNS aus der Portugiesischen Rebsorte Touriga Nacional und Syrah welcher nur in Magnums abgefüllt wird. Zudem produziert er seit neustem einen Süsswein aus Syrah und Muscat. „Meine Weine sind ausschließlich das Produkt ihres Terroirs, aber niemals das Resultat kellertechnischer Experimente, sagt Victor de la Serna schmunzelnd zu seinen Weinen. |
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