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Barbera d'Alba DOC, Conca del Grillo, Silvano Bolmida| Vinifikation / Ausbau | Das Traubengut wird von Hand gelesen, 10 Tage Fermentation in kleinen Zementtanks.
Nach der Gärung Teile in Barrique, Tonneaux und in Slavonischer Eichenfässer.
Der Wein wird unfiltriert Abgefüllt. | | Charakter | Dieser elegante Barbera zeigt mit seiner Struktur und Aromenvielfalt, was für ein Potential in dieser klassischen, piemontesischen Rebsorte steckt.
Kräftiges Rot; sauberes, fruchtiges und von einem dezenten Vanilleduft untermaltes Bouquet; im Gaumen ist er samtig doch kraftvoll, von edler Fülle und wird durch einen ausgewogenen, langatmigen Abgang vollendet. | | Geschichte | | Nach zwölf Jahren Arbeit in einer der historischen Kellereien Barolos übernahm Silvano Bolmida 1999 das Familiengut und begann, die Trauben der von Bussia in Monteforte d'Alba, einer der historischen Lagen des Barolo-Gebiets, zu vinifizieren. Die Trauben der perfekt zur Sonne ausgerichteten Rebzeilen werden im Sommer ausgedünnt, um ein Gleichgewicht und Konzentration der Weine zu erzielen. Die Vinifizierung stellt einen ausgewogenen Mix zwischen Tradition und Innovation dar, der dazu dient, den Terroir-Charakter der Weine zu erhalten und noch zu verstärken. |
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