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Barolo DOCG, Bussia, Silvano Bolmida| Vinifikation / Ausbau | Nach den gesetzlich vorgegebenen drei Jahren Fass- und Flaschenreife.
Bei aller Würze und Kraft, welche die berühmte Lage vorgibt, lässt sich doch schon erkennen, worauf es Bolmida bei der Vinifizierung ankommt. Er versteht es geschickt, die geballte Tanninladung des klassischen Bussia-Barolo im gekonnten Fassausbau gleichsam zu kultivieren, ohne sie zu verstecken und in einen noblen Körper zu integrieren. | | Terroir | | Überwiegend kalkhaltige Mergel, quarzhaltiger Sandstein. | | Charakter | | Er weist das für die Nebbiolo-Traube typische helle Rubinrot mit ziegelroten Reflexen auf und begeistert durch eine saubere, sortentypische Frucht. Der Tanningehalt verleiht ihm eine weiche, eher samtene Struktur. Dank der grossen Ausgewogenheit zwischen Alkohol und Säure wirkt er elegant und harmonisch im lang anhaltenden Abgang. Ein traditionell Vinifizierter Barolo. | | Geschichte | | Nach zwölf Jahren Arbeit in einer der historischen Kellereien Barolos übernahm Silvano Bolmida 1999 das Familiengut und begann, die Trauben von Bussia in Monteforte d'Alba, einer der historischen Lagen des Barolo-Gebiets, zu vinifizieren. Die Trauben der perfekt zur Sonne ausgerichteten Rebzeilen werden im Sommer ausgedünnt, um ein Gleichgewicht und Konzentration der Weine zu erzielen. Die Vinifizierung stellt einen ausgewogenen Mix zwischen Tradition und Innovation dar, der dazu dient, den Terroir-Charakter der Weine zu erhalten und noch zu verstärken. |
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