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Arneis delle Langhe DOC, Roberto Sarotto

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Artikelnummer: 63590
Land: Italien
Region: Piemont
Jahrgang: 2010
Produzent: Sarotto R.
Volumen: 13.00
Artikelgruppe E-Commerce: Weissweine
Abf: 75cl
Grossgebinde: CAR/12 (12.00)
Preis: CHF 15.80
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Traubensorten: 
100% Arneis
Genussreif ab: sofort
   
  
Vinifikation / Ausbau
Die Traubensorte Arneis ist nicht einfach zu vinifizieren. Nur mit viel Geduld und einem speziellen Wissen kann aus der Traube ein Wein mit solcher Feinheit entstehen. Der Arneis bringt extrem wenig Ertrag, es werden zwischen 190 und 210 Gramm Trauben pro m2 geerntet. Dieser Arneis wird für ein paar Stunden auf den Schalen bei kühlen Temperauren mazeriert bevor er dann ohne Schalen vergährt wird. Der Ausbau erfolgt ausschliesslich in Edelstahltanks.
Charakter
Dieser Arneis zeigt sich mit einem leichten Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase gefällt er mit floralen Akzenten und Aromen von gelben Steinfrüchten und grünem Apfel. Am Gaumen präsentiert er sich frischfruchtig, würzig mit einer leichten Bittermandel-Aromatik im Abgang. Ein feiner, erfrischender und sehr harmonischer Weisswein von unserm südlichen Nachbar.
Geschichte
Sarotto ist ein Familienweingut mit langer Tradition. Bereits im 18. Jahrhundert betrieb die Familie Weinbau im Piemont. Berühmt wurde das Gut speziell für ihre hervorragenden Dolcettos, welche sie in alle Welt exportierten.
Heute kümmert sich Roberto und dessen Frau Aurora um die Weinberge und den Keller des Familienunternehmens. Auch die Eltern von Roberto sind immer noch aktiv dabei und helfen mit „wenns brennt“.
In den letzen 3 Jahrzehnten kamen immer neue Rebflächen und auch neue Rebsorten zum Portfolio dazu. Zum Beispiel wurde 1991 eine 20 Hektar grosse Rebfläche im Barolo erworben. Auch werden seither alle Trauben im eigenen Keller vinifiziert. Der traditionelle Weinanbau und die Weiterverarbeitung zu hochwertigen Weinen hat oberste Priorität. Die Kellerei bewirtschaftet heute ca. 50 Hektar Weinberge, die in einigen der besten Gegenden des Piemonts (Barolo, Barbaresco, Gavi) liegen.