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Cuvée d'or rouge Magnum, Siebe Dupf Kellerei| Vinifikation / Ausbau | | Die beiden Traubensorten werden separat vinifiziert. Ein Teil des Weines wird anschliessend für ca. 3-4 Monate in gebrauchten 500-Litern Eichenfässern aus Liestaler Holz ausgebaut. Der andere Teil wird im Stahltank gereift. Ein Gremium bestehend aus Kellermeister und diversen Weinexperten bestimmt zum Schluss gemeinsam die definitive Assemblage für die Cuvée d'Or. Ziel ist es eine grösstmögliche qualitative Konstanz zu erreichen und einen Wein mit Kraft, Harmonie, Länge und Eleganz zu präsentieren. Die Cuvée d'Or reift nach der Assemblage noch einige Zeit in der Flasche um die Vermählung der verschiedenen Aromen zu begünstigen. | | Charakter | | In dieser edlen Cuvée sind die Kraft des Cabernet Dorsa (eine Kreuzung von Dornfelder und Cabernet Sauvignon) und die Eleganz des Pinot Noir harmonisch vereint. Verführerische Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, Weichsel, Kräuter und leichte Röstaromen begeistern sowohl in der Nase wie auch im Gaumen. Der dezente Holzausbau verleiht dem Wein Struktur ohne ihn zu dominieren. Eine kräftige Top-Cuvée aus unserer Region mit lang anhaltendem Abgang. | | Geschichte | Diese ganz besondere Kreation, welche die positiven Eigenschaften der verschiedenen Baselbieter Rebgemeinden, Reblagen und Traubensorten zum Vorschein bringen soll, wurde zum ersten Mal mit dem Jahrgang 2007 lanciert. Sorgfältig selektioniertes Traubengut aus besten Lagen der bekanntesten Baselbieter Rebbau-Gemeinden wurden durch unseren Kellermeister Martin Brumec zu dieser Cuvée vereint.
Versuchsweise wurden nur ca. 1500 Flaschen abgefüllt, um die Reaktion der Kunden und Partner abzuwarten. Diese waren ausnahmslos sehr positiv und der Cuvée d'Or entpuppte sich als grosser Erfolg. Innert kurzer Zeit war die Produktion restlos ausverkauft. Mit dem neuen Jahrgang wird nun die Produktion angehoben um der Nachfrage gerecht zu werden. |
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