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Champagne Mandois Blanc de Blancs 1 er Cru | Charakter | | Bei der Verkostung bereichern in diskreter Harmonie feine Noten von Grapefruit und Aprikosen das Bouquet. Im Gaumen erkennt man einen schönen runden, leicht fleischigen Abgang. Eignet sich zum Apero, zu Geflügel, Käse und Fisch. Seit Jahrzehnten der Hauswein einiger berühmter Gastronomen. | | Geschichte | Jean Mandois war der erste nachweibare Rebbergbesitzer der Familie in Epernay und somit ein Zeitgenosse von Bruder Oudart. Nahezu zwei Jahrhunderte lang haben die Vorfahren dieselbe Spur verfolgt, indem sie nur Trauben kultivierten, die sie dann an die Produzenten in Epernay verkauften.
Im Jahre 1905 änderte Victor seine Geschäftsphilosophie, indem er sich entschied, seinen eigenen Champagner herzustellen. Er etablierte sich im Nachbardorf Pierry, erwarb eine Weinpresse und baute einen Weinkeller. Dies waren die ersten Investitionen einer langen Familiengeschichte, geschrieben von Victor, Auguste, Henri, Michel und Claude, den eigentlichen Behütern des Familienunternehmens.
Aus dem lokalen Winzerbetrieb, dessen Aktivitäten in der ersten Hälfte des vergangenen Jahrhunderts stattfanden, wuchs unter dem Impuls von Henri und Michel ein Betrieb von immer umfangreicheren Dimensionen heran. So wurden seit dem Jahr 1950 bis heute die Weinberge von 4 auf 35 Hektaren erweitert und der Verkauf steigerte sich von 20000 auf 400000 Flaschen Champagner.
Die Fortsetzung dieser Tradition ist durch Claude Mandois als Sohn von Michel und Enkel von Henri garantiert, welcher das Knowhow mit der Dynamik der Vorfahren im aktuellen Markt erfolgreich anzuwenden weiss. |
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