| Vinifikation / Ausbau |
| Der Ecologic Negre auch bekannt als «E», wird von Hand gelesen und in temperaturgesteuerten Edelstahltanks der alkoholischen Gärung unterzogen. Ausgebaut wird der Wein während sechs Monaten in französichen Barriques, bevor dieser auf die Flaschen gezogen wird. |
| Charakter |
| Der «E» von Finca Binigrau besticht mit seinen rot- und dunkelbeerigen Aromen und seiner leichten würzigen Note in der Nase. Im Gaumen mundet er mit viel Fruchtkonzentration und samtigen aber sonnengereiften Tanninen der bekannten Feriendestination Mallorca. «E» von Binigrau ist der kleine Bruder vom Obac Crianza der ein hervorragendes Preis- Leistungs- Verhältnis aufweist! Lassen Sie sich die feurige Sensation nicht entgehen. |
| Geschichte |
Die Gebrüder Matías und Miguel Batle gehören zur berühmten Winzerdynastie der Batles auf Mallorca. Im Jahre 2002 trennten sie sich von ihrer Familie um die eigenen Träume zu verwirklichen. Sie übernahmen ein kleines Weingut in Biniali, bauten eine hochmoderne Kellerei und vinifizieren dort Weine absoluter Spitzenklasse.
Ihr erster Jahrgang 2005 begeisterte die Fachwelt und binnen 4 Jahren räumten sie an internationalen Wettbewerben über 50 Medaillen ab. Die knapp 10ha Rebberge sind mit 60-70-jährigen Rebstöcken bestückt und werden allesamt nach biodynamischer Methode gepflegt. Bei unserem letzten Besuch auf Mallorca konnten wir uns auch von der ausserordentlichen Gastfreundschaft und der bedingungslosen Qualitätsmentalität der Gebrüder überzeugen. Neben ihren wirklich tollen Weinen war ihre sympathische Art ein weiterer Grund die Weine von Binigrau zu importieren. |