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Traubensorten

Vinifikation

Im Weinberg wird besonderen Wert auf integrierte und umweltschonende Bewirtschaftung sowie auf späte und sehr selektive Lese gelegt. Nach der obligatorischen Ganztraubenpressung mit teilweiser Maischung wird der Most nach einer Vorklärung im grossen Holzfass traditionell spontan vergoren. Anschliessend folgt eine 4-monatige Lagerung auf der Hefe, damit sich die Weine auf natürliche Weise abrunden.
In früheren Jahren stammte der Trinkwein der Lauers für den täglichen Genuss regelmässig aus dem Ayler Scheidterberg. Dieser Weinbergsname ist leider verschwunden. Die Lauers halten die Tradition aber aufrecht, indem sie ihren "leichtesten" Riesling heute Alt Scheidt nennen.

Charakter

Dieser feinherbe (halbtrockene) Riesling bereiten ein wahren Trinkgenuss. Exotische Fruchtaromen von Ananas, reifen Beeren und Steinfrüchten gepaart mit einer spitzen und saftigen Säure und einer leichten Restsüsse begeistert auch die verwöhntesten Gaumen.

Konsumhinweis

Ein wunderbar mineralisch-frischer Wein fürs Apéro, zu stark gewürzten Speisen, Sushi, fernöstliche Küche oder einfach so für zwischendurch…

CHF 19.00

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