Altaripa, DOC Maremma, Poggio Cagnano


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Altaripa, DOC Maremma, Poggio Cagnano
Artikelnummer
55435
Land
Italien
Region
Maremma-Toscana
Jahrgang
2015
Volumen
13 %
Kategorie
Rotwein, Monatswein
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Sangiovese

Vinifikation

Die Trauben für den Altaripa wachsen auf 400 Meter über Meer an einer steilen Süd-Ost-Lage. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine kühle Vergärung mit den Naturhefen im Edelstahltank. Dabei bleibt der Wein für 40 Tage auf den Schalen. Die Malolaktische Gärung erfolgt im Barrique bevor der Wein weitere 15 Monate in französischen 500-Liter-Tonneaux ausgebaut wird. Dabei wird ca. 40% Neuholz verwendet. Der Wein wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt und reift anschliessend weitere 12 Monate in der Flasche

Charakter

Der Altaripa gefällt mit seiner kräftig rubinroten Farbe. In der Nase begeistern elegante und tiefgründige Aromen von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren, getrocknete Zwetschgen, ein Hauch Tabak, etwas Feuerstein und angenehme Gewürznoten. Am Gaumen gefällt der volle Körper, die perfekte Balance zwischen konzentrierter Frucht, seidigen Gerbstoffen und animierender Säure. Der Abgang ist langanhaltend, saftig und von Mineralität und einem samtigen Mundgefühl geprägt. Leider wurden nur gerade 1500 Flaschen gekeltert, daher gilt auch hier: „es hett solang s?hett?…

Konsumhinweis

Wunderbar zu Toscanischen Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina oder Porchetta. Zu Fleisch vom Grill, Wild, Pasta und gereiften Hartkäsesorten


CHF 27.00 Aktionstatt CHF 31.80