Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Rubinelli Vajol


  • Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Rubinelli Vajol
Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Rubinelli Vajol
Artikelnummer
4941
Land
Italien
Region
Veneto
Jahrgang
2011
Volumen
16 %
Kategorie
Rotwein, Monatswein
Abfüllung
75cl

Traubensorten

40% Corvina
35% Corvinone
15% Rondinella
5% Molinara
5% Oseleta

Vinifikation

Die mit Sorgfalt selektierten Weintrauben ruhen vier Monate lang im hauseigenen Tuffstein-Trockenkeller. Dabei werden die Trauben angetrocknet und die Aromen konzentriert. Anschliessend erfolgt der Gärungsprozess bei kühlen Temperaturen. Nach der Vergärung wird der Wein während ca. 18 Monaten in 50-hl-Eichenfässern ausgebaut.

Charakter

In diesem grossartigen Wein steckt die ganze Sonne Italiens. Konzentriert mit breitem Aromenspektrum nach Dörrzwetschgen, Kirsche, Brombeere, Lakritze, Pfeffer etwas Tabak und Gewürznoten. Am Gaumen begeistert er mit seiner Vollmundigkeit, getragen von einem angenehmen Säuregerüst und samtigen Tanninen. Ein unglaublich präziser Wein, der im Gegensatz zu vielen seiner Mitbewerber überhaupt nicht mastig daherkommt, sondern mit einer vollkommenen Harmonie begeistert.

Konsumhinweis

Italienische Küche, Wildgerichte, Gebratenes Rindsfilet mit kräftiger Sauce, Schmorbraten, Schokolade


CHF 39.00 Aktionstatt CHF 46.80