Binigrau Rosat VdT, Finca Binigrau (Mallorca)


  • Binigrau Rosat VdT, Finca Binigrau (Mallorca)
Binigrau Rosat VdT, Finca Binigrau (Mallorca)
Artikelnummer
53247
Land
Spanien
Region
Mallorca
Jahrgang
2017
Volumen
14.5 %
Kategorie
Roséweine, Monatswein
Abfüllung
75cl

Traubensorten

50% Manto Negro
50% Merlot

Vinifikation

Der "E" Rosat von Binigrau ist das Pendant zum roten Ecologic Negre. Für den Wein werden die Trauben der ältesten Rebstöcke Binigraus verwendet, welche allesamt nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Mit ihrer Arbeitsweise möchten sie die natürliche Entwicklung der Pflanze unterstützen und das Gleichgewicht der Umgebung respektieren. Der Rosat ist eine Saignée des Ecologic Negre. Dies bedeutet, dass nur der süsse Ablaufsaft von der Rotweinbereitung für diesen Rosé verwendet wird. Da der Most nicht rausgepresst wurde, hat der Wein auch dementsprechend wenig Gerbstoffe und brilliert vorderhand mit Frucht, Frische und Finesse. Der Wein wird ausschliesslich im Stahltank ausgebaut. Der "E" Rosat ist Bio-Zertifiziert.

Charakter

Der Rosat von Binigrau begeistert mit seiner funkelnden Rosa-rubinroten Farbe. Kräftige Aromen von wilden Himbeeren, weissen Johannisbeeren, Brombeeren, und eine leicht würzige Note strömen in die Nase. Am Gaumen wiederum Aromen von vollreifen Beeren und etwas Kirsche, unterlegt von einer vifen und erfrischenden Säure und einem wunderbaren Gaumenfluss. Ein unglaublich saftiger Wein mit viel Frucht und Frische, der auf der Sonnenterasse wie auch zu exotischen Gerichten eine tolle Figur abgibt.

Konsumhinweis

frische Sommerküche, asiatische Gerichte, stark gewürzte Speisen, Apéro


CHF 17.50 Aktionstatt CHF 20.50