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Warenkorb (0)Camel Valley Cornwall Brut, Camel Valley
Traubensorten
| 73% | Chardonnay |
| 18% | Pinot Blanc |
| 9% | Seyval Blanc |
Vinifikation
Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst. Der Saft wird bei kühlen Temperaturen zu einem Grundwein vergoren. Anschliessend erfolgt die traditionelle Methode der zweiten Gärung in der Flasche. Der Schaumwein reift anschliessend für ca. 24 Monate auf der vollen Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert und leicht dosiert wird.
Charakter
Der Camel Valley Brut zeigt sich in einem hellen Goldgelb. In der Nase dominieren frische Aromen nach Zitrusfrüchten, Farn, Holunderblüten und etwas Honig. Am Gaumen wiederum viel Frucht gepaart von einer saftigen Säurestruktur und einer feinen Perlage. Ein wunderbar erfrischender Schaumwein der so manchen Champagner-Liebhaber überraschen könnte.
Das «Waitrose Weekend Magazine» schreibt: «Mit Camel Valley kann man nichts falsch machen, ein köstlicher Schaumwein mit so viel Komplexität wie ein grosser Champagner. Camel Valley ist ein nationaler Schatz mit Aromen, die für einen König und eine Königin geeignet sind.»
Da gibt es nichts hinzuzufügen…
Konsumhinweis
Zum Apéritif, zu Vorspeisen aller Art, Austern, festliche Anlässe