Castelnau de Suduiraut, Sauternes AC, Bordeaux


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Castelnau de Suduiraut, Sauternes AC, Bordeaux
Artikelnummer
13932
Land
Frankreich
Region
Bordeaux
Jahrgang
2012
Volumen
13.5 %
Kategorie
Süssweine & Wermut
Abfüllung
75cl

Traubensorten

90% Sémillon
10% Sauvignon Blanc

Vinifikation

Für den Zweitwein von Suduiraut werden die ersten Chargen der Lese vom Château Suduiraut verwendet. Die Trauben stammen von ausgesuchten Parzellen mit sandigen und steinigen Lehmböden. Der äusserst magere Boden führt zu geringen Erträgen und konzentrierten Trauben. Die Reben sind im Durchschnitt 35 jährig und haben eine Pflanzdichte von 7000 Stöcken pro Hektar. Die Lese erfolgt von Hand in mehreren Lesegängen um die edelfaulen, von Botrytis befallenen Trauben zu selektionieren. Nach der Vergärung im Stahltank wird der Wein für 16 Monate in Barriques (ca. 10% Neuholzanteil) ausgebaut.

Charakter

Der Castelnau de Suduiraut präsentiert sich in einem satten und brillanten Goldgelb. In der Nase begeistern intensive Aromen nach exotischen und kandierten gelben Früchten, süssen Gewürzen, Quitte, Honig und würzige Noten. Am Gaumen ist der Wein komplex mit einem atemberaubenden Aromen-Potpourri nach süssen Früchten, Ingwer, Brioche, etwas Lakritze und leicht mineralischen Anklängen. Die dezente aber spürbare Säurestruktur unterstützt die geschmeidige Süsse und führt in einen erfrischenden und äusserst würzigen und langanhaltenden Abgang. Ein Dessertwein der im Gegensatz zum Erstwein bereits jung getrunken grossen Spass bereitet.

Konsumhinweis

Wunderbar zu Blauschimmelkäse, Süssspeisen aller Art, Geflügel mit Morcheln, Foie Gras, Terrinen, zum Abschluss eines Dinners oder einfach so zum puren Genuss


CHF 38.00
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