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Traubensorten

Vinifikation

Die Trauben für den Castiglione stammen von Reben, welche auf 100 Meter über Meer an sanften, sandigen und kargen Hügeln mit Süd-West-Neigung wurzeln. Nach der Handlese und einer weiteren Sortierung auf dem Weingut werden die Trauben bei kontrollierten Temperaturen im Stahltank vergoren. Die malolaktische Gärung sowie der
12-Monatige Ausbau erfolgen in französischen Barriques und 300-Liter-Tonneaux bevor der Wein abgefüllt wird und mindestens 6 weitere Monate in der Flasche reift

Charakter

Der Castiglione zeigt sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase begeistern intensive Aromen nach schwarzen Früchten, Cassis, getrockneten Zwetschgen, schwarzem Pfeffer und leicht balsamische Noten. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und vollmundig mit viel dunkler Frucht, leichten und würzigen Röstaromen, viel Schmelz und samtigen Gerbstoffen. Ein kraftvoller Maremma-Wein mit langanhaltendem, von Frucht getragenem Abgang.

Konsumhinweis

zu kräftigen Fleischgerichten, Grill, Wild, Käse

CHF 25.50

inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versand