Cepas Viejas DO, Hacienda del Carche


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Cepas Viejas DO, Hacienda del Carche
Artikelnummer
53318
Land
Spanien
Region
Jumilla
Jahrgang
2018
Volumen
14.5 %
Kategorie
Rotwein, Monatswein
Abfüllung
75cl

Traubensorten

70% Monastrell
30% Cabernet Sauvignon

Vinifikation

Der „Cepas Viejas oder Old Vineyards? ist eine Cuvée aus 70% Monastrell und 30% Cabernet Sauvignon. Nach der sorgfältigen Handlese und einer strengen Triage wir der Wein im Stahltank bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Der biologische Säureabbau und der anschliessende 12-monatige Ausbau erfolgen in neuen französischen Barriques. Der Wein wird ungeschönt und nur leicht filtriert abgefüllt bevor er 6-12 Monate in der Flasche reift.

Charakter

Mit diesem Wein ist Valérie Durand, Önologin von Hacienda del Carche, wiederum ein grosser Wurf gelungen. Die intensiv kirschrote Cuvée mit violetten Reflexen begeistert in der Nase mit kräftigen Aromen von roten Früchten, Rosinen, etwas Schokolade, Pfeifentabak und angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen viel Stoff und Frucht gepaart von samtigen Tanninen und einer wunderbar eingebundenen Säure. Ein für die südliche Region eleganter Rotwein mit viel Charakter.

Konsumhinweis

Zu kräftigen Fleischgerichten, Lamm, Grilladen, Schmorbraten, Spanische Eintöpfe, Wild und rezenten Hartkäsesorten


CHF 16.50 Aktionstatt CHF 19.10
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