Charmes-Chambertin AC, Grand Cru, Olivier Bernstein


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Charmes-Chambertin  AC, Grand Cru, Olivier Bernstein
Artikelnummer
50733
Land
Frankreich
Region
Bourgogne
Jahrgang
2013
Volumen
13 %
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Pinot Noir

Vinifikation

Die Rotweine wirken durch ihren klassischen Ausbau nie forciert oder elaboriert. Die Weine werden spontan vergoren, wobei die Temperatur von 32 Grad nicht überschritten wird und die Maischezeit höchstens 20 Tage dauert, um die Extraktion nicht zu übertreiben. Der Ausbau erfolgt in rund 80% neuem Holz, wobei dieser Anteil in Zukunft etwas verringert wird. Sämtliche Weine werden ungeschönt und ungefiltert auf die Flasche gezogen.

Charakter

Der bekannte Weinkritiker Antonio Galloni (Ex-Parker) bewertet den Charmes Chambertin 2012 mit tollen 94 Punkten und schreibt: «Dark and explosive in this vintage, Bernstein's Charmes-Chambertin is totally vibrant and pulsating in 2012. Freshly cut flowers, mint, spices, tobacco and sweet red cherries flesh out in a textured, totally inviting Burgundy
oozing with class. Savory herbs and sweet tobacco linger on the close.»

Konsumhinweis

Burgundische Spezialitäten, Rindsschmorbraten, Kalbfleisch, Wildgerichte, Käse


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