Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets, Caroline Morey


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Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets, Caroline Morey
Artikelnummer
52357
Land
Frankreich
Region
Bourgogne
Jahrgang
2017
Volumen
13.5 %
Kategorie
Weissweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Chardonnay

Vinifikation

Die 1er Cru Lage Caillerets liegt zentral in den höchsten Lagen von Chassagne-Montrachet und gilt als eine der spannendsten Lagen des Dorfes. Die steinigen, kargen und kalkhaltigen Böden sind ideal für den Chardonnay. Carolines Reben sind im Schnitt 45 jährig. Nach der Handlese und einer strengen Sortierung werden die Trauben sanft gepresst und der Saft mit den Naturhefen vergoren. Der Ausbau von ca, 18 Monaten erfolgt in 350l bis 500l franz. Eichenfässern mit ca. 40% Neuholzanteil. Auf jegliche Schönung und Filtration wird verzichtet.

Charakter

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets zeigt sich in einem hellen Goldgelb. In der Nase begeistert ein Strauss von weissen Blumen, Zitronenöl, Birne und etwas Feuerstein. Am Gaumen ist der Wein äusserst vif mit einer mineralischen Textur, kreidigen Noten, einer beeindruckenden Intensität und einer feinen Präzision. Die mineralisch geprägten Aromen und das glatte fast schon salzhaltige Finale bieten höchsten Chardonnay-Genuss und enorme Terroir-Intensität.

Konsumhinweis

Burgundische Spezialitäten, Terrinen und Pasteten, Fischgerichte, Meeresfrüchte, Kalbfleisch, Geflügel, Käse


CHF 112.00
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