Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Blanc, Caroline Morey


  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Blanc, Caroline Morey
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Blanc, Caroline Morey
Artikelnummer
52338
Land
Frankreich
Region
Bourgogne
Jahrgang
2018
Volumen
13.5 %
Kategorie
Weissweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Chardonnay

Vinifikation

Die 1er Cru Lage Les Chaumées liegt oberhalb der Lage Vergers direkt angrenzend an die Top-Lagen von St. Aubin. Auf den extrem kargen und steilabfallenden Kalkböden wurzeln die über 60jährigen Reben für diesen Wein. Nach der Handlese und einer strengen Sortierung werden die Trauben sanft gepresst und der Saft mit den Naturhefen vergoren. Der Ausbau von ca, 18 Monaten erfolgt in 350l bis 500l franz. Eichenfässern mit ca. 40% Neuholzanteil. Auf jegliche Schönung und Filtration wird verzichtet.

Charakter

Dieser Chassagne-Montrachet von alten Reben zeigt sich in einem hellen Goldgelb. In der Nase begeistern Aromen grünem Obst, Limette, weissen Blüten, etwas Honig und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und seidig mit viel Zug und einer knackigen Säurestruktur. Ein charmanter Chassagne-Montrachet mit einem langen und mineralischen Abgang.

Konsumhinweis

Burgundische Spezialitäten, Foie Gras, Fischgerichte, Meeresfrüchte, Sushi, Kalbfleisch, Geflügel, Käse


CHF 96.00
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