Chassagne-Montrachet AC Blanc, Domaine B. Moreau et Fils


  • Chassagne-Montrachet AC Blanc, Domaine B. Moreau et Fils
Chassagne-Montrachet AC Blanc, Domaine B. Moreau et Fils
Artikelnummer
53416
Land
Frankreich
Region
Bourgogne
Jahrgang
2016
Volumen
13.5 %
Kategorie
Weissweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Chardonnay

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und unheimlich streng aussortiert. Nach sanfter Pressung wird der Saft teils mit den Stielen vergoren. Anschliessend wird der Most zwischen 12 und 16 Monaten in 228 Liter französischen Barriques ausgebaut. Sie verzichten bewusst auf jegliches Hefesatzaufrühren (Bâtonnage). Dies verleiht dem Wein noch mehr Lebendigkeit, Aromatik und Länge. Ein sehr komplexer Wein mit grossem Lagerungspotenzial und vielen Feinheiten.

Charakter

Der Chassagne-Montrachet ist der Klassiker unter den Weinen von Moreau. In der Nase zeigt er Aromen von reifen gelben Früchten mit zestigen leicht harzigen Nuancen, schlanker, mineralischer und sehr stahliger Burgunder der mit seiner Gradlinigkeit aber auch mit seiner aromatischen Fülle und seiner Eleganz begeistert. Allen Meadows (Burghound) bewertet diesen Wein mit 90/100 Punkten und beschreibt ihn folgendermassen: There is excellent richness and volume to the full-bodied, round and very generous flavors that brim with a plenitude of dry extract before terminating in a balanced, clean, pure and energetic finish. An excellent villages.

Konsumhinweis

Burgundische Spezialitäten, Fischgerichte, Meeresfrüchte, Sushi, Kalbfleisch, Geflügel, Käse


CHF 59.00