Chassagne-Montrachet AC Village Rouge, Caroline Morey


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Chassagne-Montrachet AC Village Rouge, Caroline Morey
Artikelnummer
52377
Land
Frankreich
Region
Bourgogne
Jahrgang
2017
Volumen
13 %
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Pinot Noir

Vinifikation

Die Trauben für diesen roten Chassagne-Montrachet stammen aus drei Parzellen, welche in den 1960er und 1990er Jahren gepflanz wurden. Die Pinot Noir Trauben werden separat von Hand gelesen und auf dem Weingut nochmals sortiert. Die spontane Vergärung erfolgt mit ca. 30% Anteil an Stilen bevor der Wein separat nach Parzelle für ca. 12-14 Monate in 350 Liter-Burgunder-Piècen ausgebaut wird. Dabei wird ca. 30% Neuholz verwendet. Erst zu guter letzt werden die Weine zum gewünschten Ergebnis vermählt.

Charakter

Der Chassagne-Montrachet Rouge zeigt sich in einem funkelnden Rubinrot mit kirschroten Reflexen. In der Nase begeistert ein Aromen-Potpourri nach roten Beeren, Kirsche, Blutorange, Waldboden und warme Gewürznoten. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig mit konzentrierter Frucht, lebendiger Säure und samtigen, gut integrierten Gerbstoffen. Ein eleganter und zugänglicher Rotwein mit langanhaltendem Abgang. Wer Caroline Morey vor Allem für ihre Weissweine kennt, sollte unbedingt mal einen ihrer Rotweine probieren. Evtl. könnte sich die Vorliebe ändern…

Konsumhinweis

Burgundische Spezialitäten, Rind, Kalb, Schwein und Geflügel, Wild, Käse


CHF 44.00
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