Chasselas AOC Neuchâtel, Siebe Dupf Kellerei


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Chasselas AOC Neuchâtel, Siebe Dupf Kellerei
Artikelnummer
4137
Land
Schweiz
Region
Neuchâtel
Jahrgang
2017
Volumen
12.5 %
Kategorie
Weisswein, Monatswein
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Chasselas

Vinifikation

Der späte Frost, der im April 2017 über das Land zog, hat grosse Teile der Baselbieter Trauben-Ernte zerstört. Glücklicherweise konnte die Siebe Dupf Kellerei hochwertige Trauben von befreundeten Winzern aus weniger betroffenen Gebieten zukaufen.So wurden in der Siebe Dupf im 2017/2018 zwei spannende „kantonsfremde? Weine gekeltert. Einerseits ein eleganter Chasselas aus dem Kanton Neuenburg der mit einem wunderschönen Frucht-Säurespiel brilliert und andererseits ein kraftvoller und erfrischender Pinot Gris aus dem Kanton Jura. Die beiden Weine wurden im April 2018 abgefüllt und das Grafiker-Team von „und moritz? Basel hat zwei tolle neue Etiketten kreiert. Diese symbolisieren die Brüderschaft unter Schweizer Winzern, welche nach dem Jahrhundertfrost stark zum Tragen gekommen ist.
Die Trauben für diesen Chasselas stammen von Top-Lagen, welche zwischen Bieler- und Neuenburgersee liegen. Die Trauben wurden Mitte September 2017 von Hand gelesen und in der Siebe Dupf Kellerei in Liestal weiterverarbeitet. Nach der Ganztraubenpresse wurde der Saft vergoren und der Wein ca. 2 Monate auf der Feinhefe gelagert. Auf den biologischen Säureabbau wurde verzichtet um die nötige Frische im Wein zu erhalten. Der Ausbau fand ausschliesslich im Stahltank statt. Es wurden knapp 3500 Flaschen produziert.

Charakter

Dieser Chasselas gefällt mit seinem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase begeistern Aromen von Zitrusfrucht, Holunder, weissen Blüten und reifem Apfel. Am Gaumen ist er frischfruchtig, lebendig und spritzig mit einer spürbaren Mineralität. Ein tolles Frucht-Säurespiel mündet in ein elegantes und wunderbar frisches Finale. Ein toller Chasselas aus der „Brüderschaft? von Neuenburger und Baselbieter Winzer

Konsumhinweis

Zum Apéritiv, z'Vieriplättli, leichten Vorspeisen, Süsswasser-Fischen, Käsespezialitäten wie Fondue oder Raclette oder einfach zum puren Genuss


CHF 13.50 Aktionstatt CHF 16.50