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Warenkorb (0)Chianti Classico DOCG, Vallone di Cecione
Traubensorten
| Sangiovese | |
| Canaiolo |
Vinifikation
Der Chianti Classico Vallone di Cecione wird aus Sangiovese und wenig Canaiolo gekeltert. Die Trauben werden separat vinifiziert und nach der Malo miteinander verschnitten und für ca. 8 Monate in Barriques und grossen Fässern ausgebaut.
Charakter
Der Chianti Classico Vallone präsentiert sich im dunklen Rubinrot mit leichten Violett-Reflexen. In der Nase begeistern die kräftigen Aromen nach Kirsche, frischen
Waldbeeren und eine leicht rauchigen Note. Am Gaumen wiederum viel Frucht, gepaart von feingliedrigen Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein sehr eleganter, weicher
und doch vollmundiger Chianti mit lang anhaltendem Abgang.
Konsumhinweis
Passt wunderbar zu Toskanischen Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina oder Ribollita (Gemüse-Eintopf); ein Klassiker zu verschiedensten Pasta-Gerichten, Risotto, Fleisch oder Fisch vom Grill, kalte Fleischplatten oder mittelgereifte rezente Käsesorten.