Clos de la Roche AC, Grand Cru, Olivier Bernstein


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Clos de la Roche AC, Grand Cru, Olivier Bernstein
Artikelnummer
50631
Land
Frankreich
Region
Bourgogne
Jahrgang
2011
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Pinot Noir

Vinifikation

Die Rotweine wirken durch ihren klassischen Ausbau nie forciert oder elaboriert. Die Weine werden spontan vergoren, wobei die Temperatur von 32 Grad nicht überschritten wird und die Maischezeit höchstens 20 Tage dauert, um die Extraktion nicht zu übertreiben. Der Ausbau erfolgt in rund 80% neuem Holz, wobei dieser Anteil in Zukunft etwas verringert wird. Sämtliche Weine werden ungeschönt und ungefiltert auf die Flasche gezogen.

Charakter

Der Wein strahlt in einem hellen Rubinrot mit Kirschroten Reflexen. In der Nase zeigt er betörende Aromen von roten Beeren, dunklen Kirschen und einer mineralisch- würzigen Note. Am Gaumen pur und saftig mit herrlichen Tanninen und einer prachtvollen Säurestruktur. Im Abgang lang und filigran, komplex und mineralisch mit viel Potenzial und Rasse.

Konsumhinweis

Burgundische Spezialitäten, Rindsschmorbraten, Kalbfleisch, Wildgerichte, Käse


CHF 288.00
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versand