Clos de Vougeot AC, Grand Cru, Olivier Bernstein


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Clos de Vougeot  AC, Grand Cru, Olivier Bernstein
Artikelnummer
50723
Land
Frankreich
Region
Bourgogne
Jahrgang
2013
Volumen
13 %
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Pinot Noir

Vinifikation

Die Rotweine wirken durch ihren klassischen Ausbau nie forciert oder elaboriert. Die Weine werden spontan vergoren, wobei die Temperatur von 32 Grad nicht überschritten wird und die Maischezeit höchstens 20 Tage dauert, um die Extraktion nicht zu übertreiben. Der Ausbau erfolgt in rund 80% neuem Holz, wobei dieser Anteil in Zukunft etwas verringert wird. Sämtliche Weine werden ungeschönt und ungefiltert auf die Flasche gezogen.

Charakter

Der Clos Vougeot von Bernstein besticht mit seiner dunklen Farbe, seiner würzig erdigen Nase mit Aromen von schwarzer Kirsche, Holunder, Lakritze, schwarzer Olivenpaste und einem Touch Wild. Am Gaumen ist er erdig-würzig und von einer hochmineralischen und schwarzfruchtigen Art unterlegt. Ein kräftiger Burgunder mit langem Abgang, der zurzeit noch recht verschlossen wirkt und sein wahres Potential erst in 5-8 Jahren aufzeigen wird.

Konsumhinweis

Burgundische Spezialitäten, Rindsschmorbraten, Kalbfleisch, Wildgerichte, Käse


CHF 195.00 Aktionstatt CHF 270.00
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