Cornalin AOC, Soleil d'Or, Imesch


  • Cornalin AOC, Soleil d'Or, Imesch
Cornalin AOC, Soleil d'Or, Imesch
Artikelnummer
4068
Land
Schweiz
Region
Wallis
Jahrgang
2018
Produzent
Volumen
13 %
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

Cornalin

Vinifikation

Die alte Walliser Rebsorte Cornalin wird teilweise auch als 'alter Landroter' oder 'Rouge d'Enfer' bezeichnet. Genanalysen, die im Jahr 2003 präsentiert wurden, zeigten, dass der Cornalin die natürliche Kreuzung aus den Sorten Mayolet und Petit-Rouge ist. Cornalin leidet unter wechselhaften Erträgen, ist spätreif und ist sehr anfällig gegen Magnesiummangel sowie Grauschimmelfäule. Um eine verlässliche Qualität zu erhalten dürfen nur sehr kleine Erträge geerntet werden. Auch benötigt die Rebsorte viel Zuwendung und beste Lagen im Rebberg. Bei der richtigen Pflege kann wohl einer der spannendsten Weine der Schweiz entstehen. Imesch nimmt diesen Mehraufwand in Kauf und keltert einen Top-Wein aus dem wunderschönen Wallis. Dieser Cornalin wird im Stahltank ausgebaut und verzichtet auf den Einsatz von Holz.

Charakter

Wunderschönes, fast purpurnes Blutrot. Im Bukett intensive Fruchtigkeit mit Aromen von schwarzen Kirschen, Weichselkirschen und Gewürzen, Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen ist er konzentriert mit eleganten Tanninen, einer angenehmen Frische und grossartigen Struktur. Ein Wein mit einem grossen Lagerpotential, der aber auch bereits jung grossen Spass bereitet

Konsumhinweis

Gegrilltem Fleisch, Federwild, Hartkäse


CHF 19.90 Aktionstatt CHF 23.90
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