Côtes du Ventoux, Persia, Domaine de Fondrèche, S. Vincenti


  • Côtes du Ventoux, Persia, Domaine de Fondrèche, S. Vincenti
Côtes du Ventoux, Persia, Domaine de Fondrèche, S. Vincenti
Artikelnummer
45418
Land
Frankreich
Region
Rhône sud
Jahrgang
2018
Volumen
14.5 %
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

90% Syrah
10% Mourvèdre

Vinifikation

Die Trauben für den Persia stammen von den besten Rebparzellen der Domaine de Fondrèche und sind bis zu 90 jährig. Diese werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Nach der Pressung und anschliessender alkoholischer Gärung findet der weitere Ausbau in 225 Liter Fässern (Barriques) und 600 Liter (Demi-muids) über ca. ein Jahr auf der Vollhefe statt. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein leicht geschönt aber fast nicht filtriert.

Charakter

Der Persia brilliert in der Nase mit vielschichtigen Aromen von Schwarzbeeren, reifen Kirschen, Waldbeere, Cassis und Kräutern wie Lavendel und Rosmarin. Am Gaumen ist er dicht und füllig, leicht cremig mit frischen und samtigen Tanninen und einer finessenreichen Textur. Ein Wein der ein grosses Lagerpotenzial aufweist, aber auch schon jetzt sehr viel Spass macht.

Konsumhinweis

wunderbar zur provenzalischen Küche, kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Wild oder Rind, Eintöpfe, Ragouts,mittelreife Hartkäse


CHF 26.90
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