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Traubensorten

Vinifikation

Die Reben für diese Dézaley wachsen auf kiesigen Ton-Kalkböden in einem Terrassenweinberg am Ufer des Genfersees mit einer Neigung von 50%. Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Vergärung sowie der ca. 15-monatige Ausbau finden in grossen Eichenfässern statt.

Charakter

Die Etikette dieses Dézaley zeigt die berühmte Figur „Bacchus – Gott des Weines?, aus dem Winzerfest von 1905.
Dieser leuchtend hellgelbe Weisswein beeindruckt in der Nase mit wuchtigen Aromen nach Zitrus, weissen Blüten, Apfel, leichten Anklängen von Aprikose und einer schönen Würze. Am Gaumen ist er dicht, fast fleischig und doch straff, mit dezenten und eleganten Fruchtaromen, würzigen Noten und einem komplexen und äusserst mineralischen Finish. Ein Wein, der mit etwas Luftkontakt aufblüht und ein enormes Alterungspotential von 10 bis 20 Jahren aufweist.

Geschichte

Konsumhinweis

Wunderbar zu Waadtländer Spezialitäten, Meeresfrüchten, Süsswasserfische, Käsegerichte, Allgemein Hart- und Weichkäse.

CHF 17.40

inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versand