Domaine Fondrèche Blanc, Ventoux AC, Domaine de Fondrèche


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Domaine Fondrèche Blanc, Ventoux AC, Domaine de Fondrèche
Artikelnummer
45350
Land
Frankreich
Region
Rhône sud
Jahrgang
2020
Volumen
13 %
Kategorie
Weissweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

30% Grenache blanc
30% Roussanne
30% Clairette
10% Rolle

Vinifikation

Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden und werden nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet. Nach der Handlese werden die Trauben kaltmazeriert und bei kühlen Temperaturen im Stahltank vergoren. Bei der Vinifikation wird kein Schwefel zugesetzt. Der separate Ausbau erfolgt für 6 Monate im Stahltank auf der Feinhefe. Einzig der Rousanne wird im grossen Holz ausgebaut. Anschliessend erfolgen die Assemblage und die Flaschenabfüllung.

Charakter

Der Fondrèche Blanc zeigt sich in einem hellen Zitronengelb. In der Nase begeistern frische Aromen nach Zitrusfrüchten, Passionsfrucht, Pfirsich, Grapefruit, etwas Ingwer und weissen Blüten. Am Gaumen ist der Wein belebend, intensiv und saftig mit viel Zitrusfrucht, einem Touch Honig, einer spürbaren Mineralität, einer vifen Säure und einem langanhaltenden, leicht salzigen Abgang.

Konsumhinweis

Zu provenzalischen Spezialitäten, Fisch vom Grill, Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln, Sushi, Gemüsegratin, aromatische Vorspeisen


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