Fiano, IGT Salento, Schola Sarmenti


  • Fiano, IGT Salento, Schola Sarmenti
Fiano, IGT Salento, Schola Sarmenti
Artikelnummer
41321
Land
Italien
Region
Apulien
Jahrgang
2021
Volumen
13 %
Kategorie
Weissweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Fiano

Vinifikation

Die Rebsorte Fiano ist eine autochthone Rebsorte, welche vor Allem im Süden Italiens beheimatet ist. Die Trauben für diesen Fiano stammen von ca. 15 jährigen Reben, welche in unmittelbarer Meeresnähe wurzeln. Die salzige Meeresbrise sorgt hier für einen feinen mineralischen Nachklang. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Keller auf dem Sortiertisch nochmals verlesen. Die Gärung erfolgt im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau findet ausschliesslich im Stahltank statt.

Charakter

Der Fiano von Schola Sarmenti zeigt sich in einem hellen Goldgelb. In der Nase dominieren Aromen von Zitrusfrüchten, reifer Pfirsich, Akanzienblüten und etwas Honig. Am Gaumen ist der Wein körperreich und vollmundig mit fast schon parfümierten Fruchtaromen, einer süsslichen Würze, einer animierenden Säure und einer leicht salzigen Mineralität. Ein äusserst harmonischer und erfrischender Fiano vom Stiefelabsatz Italiens.

Konsumhinweis

Zu Antipasti aller Art, mediterranes Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Wurstwaren, Käse


CHF 18.00
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