Fläscher Pinot Noir alte Reben AOC, Weingut Adank


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Fläscher Pinot Noir alte Reben AOC, Weingut Adank
Artikelnummer
33249
Land
Schweiz
Region
Graubünden
Jahrgang
2019
Volumen
13.1 %
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Pinot Noir

Vinifikation

Die Pinot Noir-Trauben stammen aus der Lage „Hüfliboden? welche mit 20-32jährigen Reben bepflanzt ist. Nach der Handlese werden die Trauben abgebeert und kaltmazeriert. Ca. 60% des Weins wird mit den Naturhefen vergoren. Die Vergärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen. Der Ausbau erfolgt für 10 Monate in gebrauchten französischen Barriques und in grossen französischen Eichenfässern. Der Wein wird nur leicht filtriert bevor er abgefüllt wird.

Charakter

Dieser Pinot Noir begeistert mit seinem dunklen Rubinrot. In der Nase Aromen von Veilchen, rote und schwarze Beeren, etwas Weichsel, Zimt und ein dezenter Touch Vanille. Am Gaumen ist er gehaltvoll mit viel Beerenfrucht, einer typischen Pinot Noir-Würze, einer leichten Röstaromatik und seidenen Gerbstoffen. Der Abgang ist lang und intensiv mit spürbarer Mineralität. Ein Wein von grosser Eleganz und gutem Reifepotential.

Konsumhinweis

Wunderbar zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Käse und Bündnerspezialitäten


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