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Traubensorten

Vinifikation

Für diesen Syrah werden nur die Trauben von über 50-jährigen Reben verwendet, welche auf einem Plateau angrenzend an die Appellation Condrieu grenzen.
Nach der Handlese erfolgt eine langsame Vergärung im Stahltank bevor ein weiterer Ausbau in grossen Holzfässern von ca. 8 Monaten stattfindet.

Charakter

Die Domaine Vernay möchte mit diesem Syrah einen kleinen Côte-Rôtie vinifizieren, was ihnen auch wahrlich gelungen ist. Wunderbar parfümierte Nase nach grünem Pfeffer, schwarzen Kirschen, viel Würze, Wild und provenzalischen Kräutern. Am Gaumen viel Frucht, getragen von einer samtigen Textur und feinwürziger Aromatik. Der Abgang ist sehr frisch und lang. Leider wird dieser Wein nur in sehr kleinen Mengen hergestellt sodass er sobald er auf dem Markt ist normalerweise auch gleich wieder ausverkauft ist.

Konsumhinweis

Lamm, provenzalische Küche, Wildgerichte, Rindfleisch, Grilladen

CHF 30.30

inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versand