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Traubensorten

Vinifikation

Die Gamay-Reben wurden 1993 auf einem kompakten und äusserst steinigen Moräneboden gepflanzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und entrappt. Nach einer Kaltmazeration werden sie bei kühlen Temperaturen im Stahltank vergoren. Der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt ebenfalls im Stahltank.

Charakter

Dieser Gamay zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase begeistern fruchtbetonte Aromen nach reifen Zwetschgen und schwarzen Kirschen gepaart mit floralen Akzenten nach Veilchen und angenehm süssen Gewürznoten. Am Gaumen ist der Wein sehr rund, wiederum mit viel Zwetschgenfrucht und Süsswürze, einer knackigen Säure, milden Gerbstoffen und einem saftigen Mundgefühl. Ein äusserst animierender und fülliger Speisebegleiter.

Konsumhinweis

zu leichten und hellen Fleischgerichten, Fisch vom Grill, Gemüse, Gerichte mit Rahmsauce, z'Vieriplättli, Käsevariationen

CHF 17.40

inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versand