Gevrey Chambertin AC, Domaine Esmonin et fille


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Gevrey Chambertin AC, Domaine Esmonin et fille
Artikelnummer
45244
Land
Frankreich
Region
Côte de Nuits
Jahrgang
2014
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Pinot Noir

Vinifikation

Die eloquente und sympathische Sylvie Esmonin hat wie immer etwas später als Ihre KollegInnen gelesen. „Ich brauche absolut ausgereiftes Traubengut, um mit den Stielen vergären zu können?. Beim Gevrey Villages von ca. 30-35 Reben wird ca. 40% des Mostes mit den Stilen vergoren. Seit sie diese Methode anwendet, haben die Weine an Komplexität gewonnen. Der Ausbau erfolgt in ca. 50% Neuholz.

Charakter

Durch den hohen Anteil an Stilen bei der Vinifikation fällt die Farbe dieses Gevreys eher hell aus. Er beeindruckt mit einer wunderbar rotbeerigen Frucht, einer grossartigen Dichte und einer kräftigen Struktur. Esmonin ist bekannt dafür, dass sie eher robuste, tiefgründige Gevrey-Chambertin keltert, welche mit viel Charakter und Tiefgang brillieren. Ein sehr präziser, voluminöser, würziger und mineralischer Pinot Noir mit einem lang anhaltenden Abgang der seine wahre Grösse erst nach einigen Jahren zeigen wird.


CHF 49.00
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