HESS Allomi 37.5 cl , Napa Valley Cabernet Sauvignon, The Hess Collection Winery, Napa


  • HESS Allomi  37.5 cl , Napa Valley Cabernet Sauvignon, The Hess Collection Winery, Napa
HESS Allomi  37.5 cl , Napa Valley Cabernet Sauvignon, The Hess Collection Winery, Napa
Artikelnummer
14432
Land
Nordamerika
Region
California
Jahrgang
2012
Produzent
Volumen
14.5 %
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
37.5cl

Traubensorten

86% Cabernet Sauvignon
12% Petite Syrah
2% Petit Verdot

Vinifikation

Der Hess Allomi Cabernet Sauvignon stammt von einer Einzellage namens Allomi im nördlichen Teil des daNapa Valley. Die Gegend ist sehr heiss und daher müssen die Rebstöcke von einem Wasser-Reservoir, welches extra für diese Lage angelegt wurde notfalls bewässert werden. Durch s gleichmässige Klima kann der Cabernet Sauvignon voll ausreifen. Die kargen Böden lassen die Reben arbeiten und dadurch werden nur sehr kleine Erträge an hochwertigen Trauben gelesen. Die Reben werden allesamt nachhaltig gepflegt und es wird auf jegliche Fungizide und Herbizide verzichtet.
Die Trauben werden von Hand gelesen und in Barriques vergoren wie auch ausgebaut. Verwendet wird ca. 30% neues amerikanisches Holz und 70% gebrauchtes französisches Holz.

Charakter

Der Allomi Cabernet gehört zu den Top-Single-Vineyard-Weinen von Hess. Kräftige Aromen von dunklen Kirschen, Cassis, Granatapfel, Süssholz, Anis, Vanille, Lakritze und etwas Minze begeistern die Nase. Am Gaumen wirkt der Wein stoffig mit vollem Körper und einer wunderbaren Frucht-Aromatik. Trotz aller Konzentration wirkt der Wein nie überladen sondern brilliert mit einer angenehmen Frische und einer filigranen Würze, welche durch die feingliedrige Säure unterstützt wird. Das Tannin ist gut eingebunden. Der lange Abgang ist wiederum sehr fruchtbetont mit einer leichten Note von schwarzer Schokolade und einer weichen Textur. Cabernet Sauvignon von seiner besten Seite!

Konsumhinweis

Koteletten vom Schwein, Kalb- und Rindfleisch, Amerikanische Spezialitäten, Grilladen


CHF 15.00 Aktionstatt CHF 19.50