Just Cuvée Special Edition DAC, 3 Liter, Weingut Ernst


  • Just Cuvée Special Edition DAC, 3 Liter, Weingut Ernst
Just Cuvée Special Edition DAC, 3 Liter, Weingut Ernst
Artikelnummer
16478
Land
Österreich
Region
Burgenland
Jahrgang
2018
Produzent
Volumen
14 %
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
300cl

Traubensorten

40% Merlot
20% Blaufränkisch
20% Zweigelt
20% Cabernet Sauvignon

Vinifikation

Diese Cuvée ist eine Gemeinschaftsproduktion von Bernhard Ernst und dem Sommelier-Team der Siebe Dupf Kellerei. Nach der Lancierung des Just Zweigelt im 2018 ist dies nun das zweite Werk welches die Siebe Dupf mit Bernhard kreieren darf. Trauben aus den Top-Lagen von Bernhard Ernst rund um Deutschkreutz wurden sorgfältig selektioniert und auf dem Weingut separat vinifiziert. Der Ausbau erfolgte für knapp 14 Monate in französischem Eichenholz (teils in Barriques und teils im grossen Holzfass). Im Januar 2019 wurden die Fassmuster von einer Siebe Dupf Delegation in Deutschkreutz gemeinsam mit Bernhard Ernst zu dieser exklusiven Top-Cuvée assembliert. Der Wein wurde Ende März 2019 nur sehr leicht filtriert abgefüllt. Der Merlot verleiht der Cuvée viel Charme und eine angenehme Samtigkeit. Der Blaufränkisch bringt Struktur, Frische und Eleganz und der Zweigelt steuert seine typisch jugendliche und saftige Weichselfrucht bei. Das Rückgrat bildet der Cabernet Sauvignon mit seiner kräftigen Struktur, seinen samtigen Gerbstoffen und einer unwiderstehlichen Cassis-Frucht.

Charakter

Der Just Cuvée zeigt sich in einem funkelnden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase begeistert er mit fruchtigen Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen, Cassis und Brombeeren sowie würzigen Noten nach Nougat, schwarzer Schokolade, Pfeiffentabak und einem Hauch Minze. Am Gaumen ist er äusserst saftig, vielschichtig und dicht mit intensiven Fruchtaromen, einer kecken Säureader, samtigen Gerbstoffen und einem schier endlosen Abgang. Eine Top-Cuvée aus der Sonnenstube Österreichs mit viel Kraft und Trinkfluss, welche bereits Jung getrunken grossen Spass bereitet aber auch ein grosses Lagerpotential besitzt.

Konsumhinweis

zu kräftigen Fleischgerichten, Grill, Wild, Österreichische Spezialitäten, Eintöpfe


CHF 117.00
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