Just Zweigelt, Special Edition DAC, Weingut Ernst


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Just Zweigelt, Special Edition DAC, Weingut Ernst
Artikelnummer
16319
Land
Österreich
Region
Burgenland
Jahrgang
2019
Produzent
Volumen
13.5 %
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Zweigelt

Vinifikation

Dieser Zweigelt ist eine Gemeinschaftsproduktion von Bernhard Ernst und dem Sommelier-Team der Siebe Dupf Kellerei. Das Ziel war es, neben seinem sehr eleganten Guts-Zweigelt, einen stoffigen Zweigelt zu keltern, welcher die ganze Burgenländische Sonne in sich vereint und wunderbar mit kräftigen Speisen kombiniert werden kann. Für diesen Zweigelt wurden nur Trauben aus den heissesten Zonen vom Weingut Ernst gelesen. Nach einer Maischestandzeit und einer kühlen Vergärung wurde der Wein für ca. 6 Monate zu 50% in neuen französischen Barriques und zu 50% im grossen Holzfass ausgebaut. Während des Ausbaus wurde regelmässig gemeinsam degustiert um die richtige Balance zwischen Frucht, Holz, Kraft und Finesse zu finden.

Charakter

Dieser dunkel-rubinrote Zweigelt mit violetten Reflexen brilliert mit seiner stoffigen und fruchtbetonten Art. In der Nase begeistern Aromen von schwarzen Kirschen, Weichsel, dunklen Beeren, süssen Gewürzen, schwarzer Schokolade und etwas Zigarrenkiste. Am Gaumen ist er äusserst fruchtbetont und gaumenfüllend. Eine hinreissende Würze wird von spürbaren und samtigen Gerbstoffen umgarnt und mündet in eine leichte Extraktsüsse. Der Abgang ist langanhaltend und von Kirschenfrucht getragen. „Einfach Zweigelt? oder eben „JUST ZWEIGELT?, meint Bernhard Ernst zu unserem Gemeinschaftsprojekt. Ein umwerfender Wein, der die über 2000 Burgenländische Sonnenstunden mit seiner Kraft, seinem Volumen und seiner schier unendlichen Frucht wunderbar widerspiegelt.

Konsumhinweis

zu kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Lamm oder Rind, zu Grilladen, zu Österreichischen Spezialitäten oder zu reifen Hartkäsesorten


CHF 19.20
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