Klar Marc, Kernerbrand 35cl, Siebe Dupf Kellerei


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Klar Marc, Kernerbrand 35cl, Siebe Dupf Kellerei
Artikelnummer
7215
Land
Schweiz
Region
Baselland
Jahrgang
0
Volumen
43 %
Kategorie
Spirituosen
Abfüllung
35cl

Traubensorten

100% Kerner

Vinifikation

Mit dem Jahrhundertjahrgang 2018 wurde in der Siebe Dupf Kellerei erstmals Trester von hocharomatischen Kerner-Trauben aufbewahrt um einen neuen und fruchtbetonten Marc nach Vorbild eines Moscato-Grappa zu kreieren. Der Trester wurde vergoren und danach zwei Mal gebrannt um nur das reinste Elixir in die Flasche zu bringen. Nach dem Brennvorgang reifte der Kerner-Marc für ein Jahr im Stahltank bevor er auf die gewünschte Alkoholstärke gebracht und abgefüllt wurde. Um die feinfruchtige Aromatik voll zum Ausdruck zu bringen wurde der Marc auf 40.5 Vol% runterverdünnt statt wie bei anderen Siebe Dupf Bränden auf 43Vol%.

Charakter

Der Klar Marc ist wie es der Name schon sagt kristallin klar und ohne jegliche Farbe. In der Nase begeistern subtile Fruchtaromen nach exotischen Früchten, Zitrusöl, weissen Blüten und ein Hauch Muskat. Am Gaumen ist er weich und seidig mit viel Frucht und einer ganz leichten und sehr angenehmen Schärfe. Ein äusserst eleganter Marc der ein Festmahl ideal abschliesst.

Konsumhinweis

Als Digestif nach dem Essen


CHF 28.00
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