Maienfelder PILGRIM AOC, Möhr-Niggli


  • Maienfelder PILGRIM AOC, Möhr-Niggli
Maienfelder PILGRIM AOC, Möhr-Niggli
Artikelnummer
66417
Land
Schweiz
Region
Graubünden
Jahrgang
2017
Produzent
Volumen
13.5 %
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Pinot Noir

Vinifikation

Vinifiziert wird der Wein mit grösster Sorgfalt in der modernen Kellerei in Maienfeld. Die Vergärung erfolgt in offenen Holzfässern unterschiedlicher Grösse. Wenn immer möglich, wird ein Teil des Stielgerüstes mit-vergoren. Anschliessend gelangt der junge Wein in zu 60% neue Barriques aus französischer Eiche, worin auch der biologische Säureabbau abläuft. Während der anschliessenden Ausbauphase von gut 18 Monaten wird der Wein einmal umgezogen, assembliert und leicht belüftet. Die Abfüllung erfolgt ohne vorgängige Schönung oder Filtration.
PILGRIM ist das altdeutsche Wort für „Pilger?. Als die Familie den Namen das erste Mal gehört hat, hat er sie sofort fasziniert. Gleicht doch ihr Schaffen mit Wein einer eigentlichen Pilgerfahrt; unentwegt auf der Suche nach dem besten Wein. So haben sich Sina Möhr und Matthias Gubler vor Jahren im Piemont kennen gelernt. Eine Reise nach Chile und ein mehrjähriger Aufenthalt in Kalifornien waren die nächsten Stationen bevor sie wieder auf dem Weingut Möhr-Niggli in Maienfeld heimisch wurden, welches von Sina's Eltern Forti und Magda gegründet worden ist.
Ein Teil der Trauben für diesen speziellen Wein stammt aus der anerkannten Lage „Pilger? in Maienfeld.

Charakter

Die Farbe ist satt, rubinrot; noch sehr jugendlich. Das Bouquet verströmt Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und Zwetschgen. Unterstützt wird die Frucht durch die dezenten Holzaromen. Im Gaumen wirkt der Wein sehr präsent. Der anfängliche Schmelz wird von einer tragenden Säure abgelöst, welche wiederum durch das feinkörnige Tanningerüst gestützt wird. Jung getrunken lebt der Wein von seiner Frucht. Aber dank des grossen Jahres, kann der Wein ohne weiteres bis zu 10 Jahren in einem kühlen Keller weiter reifen.

Konsumhinweis

Kalbs- / Rindsbraten, Kalbsgeschnetzeltes, Coque au Vin, Wildgerichte, Käse


CHF 43.70
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versand