Memòries de Biniagual Blanc, Finca Biniagual, DO Binissalem


  • Memòries de Biniagual Blanc, Finca Biniagual, DO Binissalem
Memòries de Biniagual Blanc, Finca Biniagual, DO Binissalem
Artikelnummer
53117
Land
Spanien
Region
Mallorca
Jahrgang
2017
Volumen
14.5 %
Kategorie
Weissweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

Prensal Blanco
Chardonnay
Muskat

Vinifikation

Die Trauben werden nach der Ernte in Kisten mit 10 bis 12 kg Fassungsvermögen gefüllt und per Hand aussortiert. Bevor das Keltern mittels der Kohlensäuremaischung stattfindet, werden die Trauben bei niedriger Temperatur leicht gepresst. Die Gärung findet bei ständig kontrollierter Temperatur bei 17 Grad in Stahltanks statt. Auf einen Ausbau in Holz wird verzichtet.

Charakter

Der strohgelbe Memòries mit leichten Grünreflexen begeistert mit seiner intensiven Nase nach tropischen Früchten, reifem Steinobst, etwas Zitrus und Noten von Wiesenkräutern. Am Gaumen ist der erste Auftakt sehr mild mit Anklängen von Ananas, reifer Pfirsich und viel Schmelz. Im Hintergrund gefällt die vife Säure, die in perfekter Balance mit der intensiven Frucht steht. Ein langanhaltender Abgang mit einer für die südlichen Verhältnisse angenehmen Frische begeistert auch verwöhnte Gaumen. Ein nicht alltäglicher Wein, der vor allem mediterrane Gerichte wunderbar begleitet.

Konsumhinweis

Mediterrane Küche, Fisch & Meeresfrüchte, Vorspeisen aller Art, helles Fleisch


CHF 22.00