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Traubensorten

Vinifikation

Die unter "Unplugged" geführten Topweine des Weinguts werden ohne Hinzugabe von Reinzuchthefen, Enzymen usw. hergestellt, damit der typische, unverwechselbare Charakter der einzelnen Weine unverfälscht erhalten bleibt. Für diesen Merlot werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die alkoholische Fermentation findet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt. Der weitere Ausbau erfolgt für ca. 14 Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern französischer Herkunft.

Charakter

Dieser Merlot vereint die ganze Sonne von Andau. In der Nase begeistert die dunkelbeerige Frucht, etwas Weichsel, viel Würze und ein Touch schwarze Oliven. Am Gaumen ist er fleischig, sehr stoffig mit feiner Extraktsüsse und einer angenehmen Edelholzwürze. Ein gut strukturierter Wein mit lang anhaltendem leicht mineralischem Abgang.

Konsumhinweis

Wunderbar zu Österreichischen Spezialitäten, kräftigen Fleischgerichten, Grilladen, gereifte Hartkäsesorten, Wild und Schmorgerichte.

CHF 29.00

inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versand