Night Marc, Rhy Passo - Brand, 70cl, Siebe Dupf Kellerei


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Night Marc, Rhy Passo - Brand, 70cl, Siebe Dupf Kellerei
Artikelnummer
7219
Land
Schweiz
Region
Baselland
Jahrgang
0
Volumen
46 %
Kategorie
Geschenke
Abfüllung
70cl

Traubensorten

100% Pinot Noir

Vinifikation

Mit dem Jahrhundertjahrgang 2018 wurde neben einem klaren Kernerbrand auch erstmals ein Destillat aus dem Trester unserer Rhy Passo in den Brennanlagen in Liestal destilliert.
So wurden Pinot Noir Trester aus der Rhy Passo Produktion (Ein Siebe Dupf Wein der aus teilgetrockneten Trauben nach Vorbild eines Amarones hergestellt wird) zwei Mal gebrannt. Dabei erreichte das Destillat 82.4 Vol%. Der pure Rhy Passo Brand verliess anschliessend unser Haus und machte sich auf den Weg nach Stans zu Seven Seals, einem der innovativsten Whisky-Produzenten der Schweiz (www.7sealswhisky.com). Seven Seals hat ein neuartiges und preisgekröntes Reifeverfahren entwickelt, bei welchem mit Hitze, mit hohem Druck und diversen mechanischen Einflüssen gearbeitet wird, um die Phase der Aromaabgabe vom Fass an den Whisky oder eben hier an den Marc zu beschleunigen. Während der Fassreifung wurde der Rhy Passo-Brand zusätzlich mit dem Original Rhy Passo-Wein aus dem Jahrgang 2018 geimpft um ein noch komplexeres Aroma zu erhalten. Zu guter Letzt wurde der Marc auf 46Vol% runtergesetzt um das pure und kraftvolle Aroma zu erhalten.

Charakter

Der Night Marc präsentiert sich in einen dunklen Goldbraun mit Amber Reflexen. In der Nase begeistert eine Aromen-Potpourri nach gedörrten Früchten, gebrannten Mandeln, süssen Gewürzen und etwas Rauch. Am Gaumen ist der Marc komplex und reichhaltig mit Akzenten von Rosinen, Haselnuss und Teer gepaart von leicht rauchigen Noten und einem gut spürbaren Alkohol. Ein kraftvoller und vollaromatischer Marc der auch ein bisschen brennen darf…

Konsumhinweis

Als Digestif zum Abschluss eines Festmahls oder zum puren Genuss


CHF 59.00
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versand