Pouilly-Fuissé AC, Clos sur la Roche, Domaine Saumaize-Michelin


  • Pouilly-Fuissé AC, Clos sur la Roche, Domaine Saumaize-Michelin
Pouilly-Fuissé AC, Clos sur la Roche, Domaine Saumaize-Michelin
Artikelnummer
55156
Land
Frankreich
Region
Bourgogne
Jahrgang
2016
Produzent
Volumen
13 %
Kategorie
Weissweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Chardonnay

Vinifikation

Die Trauben werden als Ganzes sanft gepresst, was sehr förderlich für die Konzentration und die glücklicherweise in allen Weinen anzutreffende Mineralität der Weine ist. Nach der Entfernung unerwünschter Trubteile (die sog. débourbage) werden alle Weine in Barriques ausgebaut, davon max. 20% neuen Barriques für die herrlichen Pouilly-Fuissés, deren Ausbauzeit weiter gesteigert werden soll, um durch das längere Verweilen des Weines auf seinen Hefen größeren Reichtum zu gewinnen.

Charakter

Der Wein brilliert mit Aromen von Lindenblüten mit einem Hauch Apfel und einer Zitrusnote. Am Gaumen ausgeprägt mit einer frischen Säurepräsenz und einem angenehmen Schmelz. Im Abgang etwas von nassem Kalkstein mit einer fruchtig- salzigem Empfinden. Ein Wein von einem Weingut, das schon lange einen Premier Cru Status haben sollte und locker mit vielfach teureren Weinen aus der Côte de Beaune mithalten kann.

Konsumhinweis

Burgundische Spezialitäten, Fisch & Meeresfrüchte, Sushi, Vorspeisen aller Art, leichte Kalbfleischgerichte, Geflügel, Käse


CHF 40.00