Puligny Montrachet AC, Domaine Carillon


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Puligny Montrachet AC,  Domaine Carillon
Artikelnummer
41036
Land
Frankreich
Region
Bourgogne
Jahrgang
2016
Volumen
13.5 %
Kategorie
Weissweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Chardonnay

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und streng aussortiert. Der Wein wird für 12 Monate in gebrauchten Holzfässern mit geringem Neuholzanteil ausgebaut bevor sie weitere 4 Monate im Stahltank verbringen um die Frische zu bewahren. Wenig Bâtonnage und sanfte Filtrierung sind ein weiteres Markenzeichen von Carillon.

Charakter

Die Pulignys von Carillon sind in der Jugend oft sehr streng und von einer ungeheuren Mineralität und Stahligkeit. Sie gehören nicht zu dem grösseren Teil der Weissweine aus dem Burgund, welche das ungeduldige Publikum bereits nach 2-3 Jahren mit einer saftigen Fruchtigkeit begeistern sondern brauchen immer eine gewisse Zeit um ihre Reinheit, ihr Extraktreichtum und ihre Klasse zu offenbaren. Wer etwas Geduld hat wird merken, wie die Weine über die Jahre an Statur und Aromatik gewinnen und mit unwiderstehlichen floralen und Zitrusaromen und einer wunderbaren Terroiraromatik begeistern.

Konsumhinweis

Burgundische Spezialitäten, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügelgerichte, Gänseleber, Käse


CHF 62.00