Rully Blanc 1er Cru Montpalais, Jean-Baptiste Ponsot


  • Rully Blanc 1er Cru Montpalais, Jean-Baptiste Ponsot
Rully Blanc 1er Cru Montpalais, Jean-Baptiste Ponsot
Artikelnummer
51963
Land
Frankreich
Region
Bourgogne
Jahrgang
2013
Volumen
12.5 %
Kategorie
Weissweine
Abfüllung
75cl

Traubensorten

100% Chardonnay

Vinifikation

Die Trauben werden handverlesen und anschliessend sorgfältig selektiert. Die entrappten Trauben werden gepresst und anschliessend einer temperaturgesteuerten Fermentation ohne Zugabe von Reinzuchthefen unterzogen. Der erste Ausbau von ca. 10-12 Monaten erfolgt in 20-30% Neuholz und die zweite Ausbauphase wird noch zwischen 3-6 Monate im Stahltank absolviert, sodass die Weine ihre Frische und Gradlinigkeit bewahren. Die 1er Cru Lage Montpalais gehört zu den Top-Lagen im Dorf von Rully.

Charakter

Der Wein ist fein, frisch lebendig und trotzdem gradlinig. Sein Bouquet hinterlässt einen floralen Eindruck mit Noten von Zitrus und einer jodigen Nase. Im Gaumen wirkt er schmelzig und knackig trocken und ist dank seiner Mineralität trotzdem elegant mit sehr gut eingebundenem Holz und etwas mehr Druck als der Villagewein. Ein weisser Burgunder aus einer nicht so bekannten Region aber dafür von sagenhaftem Preis-Genuss-Verhältnis.

Konsumhinweis

Zu Fischgerichten mit Sauce, Geflügel, Weisse Spargeln, Gerichte mit Buttersaucen, Kalbfleisch, vegetarische Gerichte, reife Käsesorten.


CHF 26.00 Aktionstatt CHF 34.80
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