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Warenkorb (0)Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese "Alte Reben" fruchtig (QmP) , F.J. Eifel
Traubensorten
| 100% | Riesling |
Vinifikation
Die Trauben für diesen Riesling wachsen an den steilsten Lagen der Trittenheimer Apotheke. Nicht selten, ist ein anseilen bei den Arbeitsschritten im Rebberg notwendig. Natürlich erfolgt die Lese von Hand. Vinifiziert und ausgebaut wird der Wein mit der Spontanhefe im klassischen Mosel-Fuder. Entstanden ist ein Riesling der Sonderklasse mit nur 7Vol% Alkohol, einer Restsüsse vomn 86g/l und einer Säure von 9 g/l.
Charakter
Dieser Wein explodiert geradezu vor Frucht. Aprikose, Mirabelle, Pfirsich, Zitrus, Blütenwiese, Honig, exotische Früchte und Wildkkirsche sind nur einige der Aromen, die uns entgegenströmen. Im Geschmack verändert sich dieser Tropfen permanent und zeigt eine wunderbare Ausgeglichenheit von Säure und Restsüsse. Frisch, lebendig, transparent mit schiefriger Würze. Eine kräftige Mineralität mündet in ein animierendes Finale mit delikatem Süss-Schmelz. Nur schade, dass nur sehr wenige Flaschen von diesem Elixir produziert werden. „Es hett solang s'hett!?
Konsumhinweis
Als Meditationswein, Asiatische Küche, stark gewürzte Speisen, Käse, Sushi, Sashimi, Kalbfleisch, Geflügelgerichte