Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre AC, Domaine Soupé
Frankreich, 2021, 75 cl
CHF 40.50
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die durchschnittlich 60-jährigen Reben der Domaine Soupé wurzeln an der rechten Uferseite des Flusses Serein in der 1er Cru Lage Montée de Tonnerre. Die Lage verfügt über eine West-Exposition und den typischen Kimmeridgeböden mit Ton, Mergel und Kalk. Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst und der Most im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Der Ausbau auf den Hefen erfolgt für ca. 6 Monate ebenfalls im Stahltank bevor der Wein vor der Abfüllung leicht gefiltert wird. Die Jahresproduktion beträgt derzeit nur gerade ca. 3100 Flaschen.
Dieser 1er Cru zeigt sich in einem blassen Goldgelb. In der Nase begeistern Aromen von Akazienblüten, Zitrusfrüchten, weissem Pfirisch, Austernschalen und etwas Jod. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und elegant mit viel Zitrus, einem mineralischen, schon fast salzigen Empfinden und einem lang anhaltenden und erfrischendem Abgang. Ein wunderschöner Chablis mit einem Lagerpotential von mindestens 8-10 Jahren.
Zu Krustentieren, Fisch vom Grill, helle Fleischgerichte, Gerichte mit Rahmsauce, Käse
- Artikelnummer
- 13211
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Domaine Soupé
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
